Kalitki med cottage cheese
Opprinnelsen til oppskriften
Kalitki – noen ganger kalt «kolyadki» – var opprinnelig en tradisjonell karelsk rett, adoptert av russerne som bodde i nærheten av karelerne. Disse enkle bakverkene ble servert til de som gikk fra hus til hus og sang julesanger. Kalitki ble vanligvis bakt av rugdeig og fylt med poteter, kål, sopp eller grøt. Vi foreslår at du baker søte kalitki med cottage cheese.
Hva trenger du til matlaging?
Ingredienser
-
Rømme
-
Egg
-
Salt
-
Rugmel
-
Hvetemel
-
Cottage cheese 5%
Kjøkkenutstyr
- Borde
- Boller
- kjevle
- skulderblad
- Film
Duftende rugmelkalitki med cottage cheese er en tradisjonell karelsk rett som fengsler med sin delikate smak og enkle tilberedning. Disse gyllenbrune paiene med cottage cheesefyll er perfekte til frokost, et koselig teselskap eller en solid snacks. Oppskriften vår bruker kun naturlige ingredienser: rugmel gir deigen en særegen smak, og cottage cheese gjør fyllet saftig og mørt. Stek dem i ovnen for en sprø skorpe eller eksperimenter med toppinger!
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1:
Bland rømme, egg og salt i en bolle. Rør.
Trinn 2:
Tilsett hvetemel og bland.
Trinn 3:
Tilsett rugmel og rør.
Trinn 4:
Elt deigen med hendene, dekk til med plastfolie og la den heve i 10 minutter.
Trinn 5:
Ha cottage cheese i en bolle, visp inn egget. Bland.
Trinn 6:
Dryss et bakebrett med mel, kjevle deigen inn, del den i to, og deretter hver halvdel i fem deler.
Trinn 7:
Kjevle ut hvert stykke, legg cottage cheese i midten og klem deigen rundt fyllet.
Trinn 8:
Stek i 20 minutter i en forvarmet ovn til 190 grader.
Matlagingstips
Det er bedre å elte deigen med hansker slik at den ikke fester seg til hendene.
Klyp deigen løst sammen slik at det blir en «øy» av fyll i midten.