Hvit nougat med nøtter

Hvit nougat med nøtter

Hjemmeside Alle oppskrifter Hvit nougat med nøtter

Hvit nougat med nøtter

Bilde av retten: Hvit nougat med nøtter

4 timer

357,0 kcal

Proteiner: 7,0 g

Fett: 14,0 g

Karbohydrater: 55,0 g

Opprinnelsen til oppskriften

I Italia finnes det en romantisk legende om opprinnelsen til nougat. Ifølge den skapte hoffkonditoren en unik kake på bryllupsdagen til den fremtidige hertugen Francesco Sforza og Bianca Maria Visconti. For å bevare den komplekse formen på denne bryllupsdesserten ble en ny ingrediens – nougat – tilsatt.

Hva trenger du til matlaging?

Ingredienser

Honning
Sukker
Eggehviter

Fylling

Ristede pistasjnøtter
Ristede mandler
Ristede peanøtter
Ristede hasselnøtter

Kjøkkenutstyr

Kniv
Boller
Panne
skulderblad
Tykkvegget kasserolle
Film
Pergament
Skjema

Duftende hvit nougat med sprø nøtter – en delikat østlig delikatesse som er enkel å lage hjemme! Vår trinnvise oppskrift med bilder vil avsløre hemmelighetene bak den perfekte teksturen: luftig, smidig og deilig som smelter i munnen. Bruk fersk honning, nøtter av høy kvalitet (hasselnøtter, mandler eller valnøtter) og vanilje for en sofistikert smak. Denne delikatessen vil bli høydepunktet på teselskapet ditt!

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1:

Hvit nougat med nøtter - trinn 1 Hell honning i en dyp, tykkvegget kjele.

Trinn 2:

Hvit nougat med nøtter - trinn 2 Tilsett sukker og rør.

Trinn 3:

Hvit nougat med nøtter – trinn 3 Kok over lav varme i omtrent 30 minutter, rør om av og til.

Trinn 4:

Hvit nougat med nøtter – trinn 4 Ta karamellen av varmen og la den avkjøles.

Trinn 5:

Hvit nougat med nøtter – trinn 5 Skill tre eggehviter, tilsett en klype salt og pisk med en mikser i 5 minutter.

Trinn 6:

Hvit nougat med nøtter – trinn 6 Rør eggeblandingen gradvis inn i honningkaramellen, og bland med en mikser.

Trinn 7:

Hvit nougat med nøtter – trinn 7 La det småkoke på lav varme i 30 minutter til blandingen tykner til en seig konsistens.

Trinn 8:

Hvit nougat med nøtter – trinn 8 Om ønskelig, tilsett vanilje under kokingen.

Trinn 9:

Hvit nougat med nøtter – trinn 9 Stek nøtteblandingen i to minutter.

Trinn 10:

Hvit nougat med nøtter – trinn 10 Tilsett nøttene i blandingen i pannen og rør godt.

Trinn 11:

Hvit nougat med nøtter – trinn 11 Pakk formen inn i film og legg et ark med bakepapir i bunnen.

Trinn 12:

Hvit nougat med nøtter – trinn 12 Fukt hanskene med olje og press blandingen ned i pannen.

Trinn 13:

Hvit nougat med nøtter – trinn 13 Dekk blandingen med bakepapir og trykk den ned igjen for å jevne den ut.

Trinn 14:

Hvit nougat med nøtter – trinn 14 Dekk formen tett med plastfolie og la den stå i romtemperatur i 5 timer.

Trinn 15:

Hvit nougat med nøtter – trinn 15 Ta nougaten ut av formen og fjern eventuell film eller papir.

Trinn 16:

Hvit nougat med nøtter – trinn 16 Lag kutt i nougaten med en oljet kniv og bruk en tung kniv til å dele den i biter.

Matlagingstips

Ikke glem å røre blandingen over varmen og nøttene i pannen for å hindre at de brenner seg.

En panne på 30 x 26 cm er best.

Ikke smør hanskene og kniven med for mye olje, da det kan gi dem mer smak.

Kommentarer til artikkelen

Legg igjen din kommentar